• Живые Дрожжи

Дрожжи сухие инстантные (быстрорастворимые) Сухие львовские дрожжи изготовлены из высокоактивных штаммов прессованных хлебопекарных дрожжей, выращенных по современным технологическим схемам, из экологически чистого сырья, без консервантов. Высушивания дрожжей до влажности 4-5% способствует продлению срока их годности до 18 месяцев. Качественные показатели:. подъемная сила, мин. До - 25;. влажность,% не более - 5%. Срок годности дрожжей - 18 месяцев / при температуре 0 оС и не выше +20 оС /.

Рекомендуемые дозировки: Способ приготовления теста дозировки дрожжей,% Традиционный опарный способ 0,2 - 0,4 Безопарный способ 0,45 - 0,65 Ускоренный способ 0,7 - 1,0 Предназначение: Сухие инстантные львовские дрожжи используют на хлебозаводах и мини-пекарнях для приготовления разнообразных по рецептуре хлебобулочных изделий. Сухие инстантных дрожжи выделяются удобством в хранении и легкостью в использовании. Дозировка инстантных дрожжей зависит от технологии приготовления теста, рецептуры его приготовления технического оснащения предприятия, качества сырья и условий производства. Для высокорецептурных булочных изделий: - расходы дрожжей сухих составляют 0,7 - 1,0%.

Несколько раз пробовала дрожжи Львовские сухие, но хлеб не. И качеству, если использовать по инструкции, т.е. Сыпать на муку и не.

При проведении замеса дрожжи вносятся непосредственно в мук у в сухом виде! Примечания:. при использовании улучшителей муки расходы дрожжей уменьшаются. приведенные затраты сухих дрожжей являются ориентировочными и могут варьироваться в зависимости от условий конкретного производства и используемого сырья.

Живые Дрожжи

Дрожжи сухие изготовлются в фасовки: 12 г, 100 гр.